#10 – Améliorer l’expérience client avec la conception d’éclairage de restaurant
Améliorer l’Expérience Client avec la Conception d’Éclairage de Restaurant
Il existe de nombreux éléments qui vont avec la marque globale d’un restaurant. Mis à part la nourriture, il y a le choix du matériel, du service et de l’ambiance. En termes d’ambiance, votre choix pour la conception d’éclairage du restaurant joue un rôle majeur dans la façon dont les clients perçoivent votre entreprise.
Une erreur courante des restaurateurs est de minimiser l’importance de l’éclairage et son influence sur le marketing et l’expérience client. Pour vous aider à éviter cette erreur coûteuse, voici une explication de la façon dont le bon éclairage de restaurant peut vous aider à fournir la meilleure expérience client en ville.
1. IL CRÉE LA BONNE HUMEUR
Lorsque les clients entrent dans un restaurant, l’une des premières choses qu’ils remarquent est l’atmosphère et l’hospitalité du personnel. L’ambiance est largement influencée par la température de couleur et la luminosité de l’éclairage, créant l’ambiance du lieu avant même que les clients prennent place.
Les clients dînent dehors parce qu’ils recherchent une expérience différente de ce qu’ils ressentent lorsqu’ils mangent à la maison. Cela comprend non seulement la nourriture et le service, mais aussi l’emplacement et l’atmosphère – tout ce qui fait appel aux sens est pris en compte dans l’expérience client.
Les besoins des clients en matière d’éclairage de restaurant varient en fonction de l’heure de la journée.
Le matin, ils préfèrent des températures lumineuses qui imitent la lumière naturelle à l’extérieur de l’établissement. À midi, ils préfèrent généralement le jaune pour un attrait un peu plus chaud. Le soir, les clients souhaitent une ambiance plus festive, d’où la préférence pour les températures de couleur rouge, orange et jaune.
Lorsque les lumières du restaurant sont plus discrètes, les clients ont tendance à être plus silencieux. Vous le remarquez souvent dans les restaurants haut de gamme où ils utilisent même des chandelles comme source de lumière supplémentaire. L’atmosphère plus sombre favorise l’intimité et l’intimité au niveau le plus profond.
D’un autre côté, des lumières plus vives dans un restaurant peuvent être associées à une foule plus animée. La température fraîche de la conception d’éclairage du restaurant, associée à la lumière naturelle qui pénètre dans l’établissement, améliore l’énergie dans la pièce. Il n’est pas rare d’entendre les gens bavarder avec enthousiasme dans les restaurants où le petit-déjeuner est servi.
Les clients recherchent des restaurants qui non seulement servent une excellente cuisine mais présentent également une ambiance accueillante. Avec la conception d’éclairage appropriée pour le restaurant, vous pouvez définir l’atmosphère pour laquelle votre marque restera dans les mémoires.
2. IL REND VOTRE RESTAURANT PLUS EFFICACE
Des études montrent que la conception d’éclairage de restaurant a deux rôles: l’un consiste à mettre l’accent sur l’atmosphère, l’espace et l’esthétique du lieu ; l’autre consiste à promouvoir certaines activités au sein de l’établissement.
L’éclairage est souvent ignoré lorsqu’il fournit la bonne quantité de luminosité et de couleur. Il est probable qu’il soit tenu pour acquis, car les clients estiment qu’il fait naturellement partie de la décoration du restaurant.
En revanche, le manque ou l’offre excessive de lumière attire l’attention des clients. C’est le seul moment où ils remarquent la présence et l’importance de la conception de l’éclairage, car cela les empêche de faire des activités spécifiques. Lorsque la conception de l’éclairage du restaurant est portée à votre attention, c’est lorsque vous savez qu’elle n’est pas aussi efficace que vous vous attendez à ce qu’elle soit.
En règle générale, il devrait y avoir suffisamment de lumière pour permettre aux clients de lire facilement le menu, mais pas trop lumineux pour qu’ils soient éblouis.
3. IL INFLUENCE LA DURÉE DE L’INTERACTION CLIENT
Des lumières chaudes rendent les clients plus à l’aise, les invitant à prolonger leur séjour. Cela encourage plus d’interaction employé-client et éventuellement plus de commandes.
Une lumière vive suggère aux clients de prendre des décisions rapides sur les aliments à commander. Vous verrez souvent cette technique utilisée dans les restaurants et les stands de restauration rapide qui nécessitent un service rapide comme l’éclair et de courtes interactions.
En utilisant cette astuce de conception d’éclairage de restaurant, vous pouvez facilement décider quelle température de couleur est nécessaire pour votre établissement.
4. IL AMÉLIORE L’APPARENCE DE LA NOURRITURE
Les gens aiment prendre des photos de leur nourriture avant de commencer à manger. La nourriture qui a l’air bien sur les photos obtient généralement des critiques délirantes, tandis qu’une assiette fade a tendance à obtenir des notes médiocres.
Un bon éclairage peut faire ressortir le meilleur de votre assiette. Il peut amplifier les couleurs et faire suinter son goût des photos.
D’un autre côté, un mauvais éclairage produira de mauvaises photos qui donneront à votre nourriture un aspect plus qu’ordinaire. Les clients supposeront que le goût de votre nourriture correspond probablement à la moyenne de son apparence sur les photos.
L’énorme influence des médias sociaux sur les décisions de restauration a rendu la conception d’éclairage de restaurant plus importante que jamais. Les entreprises qui ne s’adaptent pas à cette tendance ont déjà un pas de retard sur leurs concurrents.
5. IL DÉFINIT LES ZONES DU RESTAURANT
La conception d’éclairage de restaurant doit avoir un objectif fonctionnel et ne pas être seulement là pour la décoration. Lorsqu’il est correctement positionné, l’éclairage peut diriger les clients vers où ils devraient aller pour des actions spécifiques et aider à accomplir la tâche qu’ils ont l’intention de faire.
La zone de réception doit être suffisamment lumineuse pour assurer la sécurité des clients et favoriser un attrait chaleureux. La zone de caisse devrait également avoir des lumières de travail pour aider le personnel à compter les factures et les changements correctement. Et si vous le remarquez, la salle à manger dispose généralement d’un éclairage chaleureux pour améliorer le confort et l’intimité.
Les zones d’urgence doivent être maintenues éclairées, en particulier en cas de panne de courant. Cela permet de diriger les clients vers les sorties désignées.
Les restaurants peuvent être divisés en sections en utilisant l’éclairage. En contrastant la couleur et l’intensité de l’éclairage, vous pouvez différencier les zones d’attente, de restauration, de comptoir et de bar. La conception de l’éclairage pour chaque zone désignée doit indiquer à quoi sert cet espace sans que les clients ne demandent un seul indice.
6. IL GARANTIT LA QUALITÉ DES ALIMENTS ET LA SECURITE DU PERSONNEL
Les chefs ont besoin de beaucoup d’éclairage dans la cuisine pour vérifier la qualité des aliments et éviter les dangers. Ce facteur peut être indirectement lié à l’amélioration de l’expérience client, mais c’est l’un des aspects les plus importants pour garantir la qualité des plats servis.
Un mauvais éclairage peut rendre difficile pour le personnel de cuisine de repérer les saletés. Ils pourraient également mettre à mal la sélection des ingrédients. À son tour, cela peut entraîner des plaintes des clients et plus encore.
Une cuisine bien éclairée garantit non seulement la qualité des plats servis mais également la sécurité de votre personnel de cuisine. Ils éviteront les renversements sur le sol, repéreront les différences d’aspect des aliments et verront clairement tout ce dont ils ont besoin pour préparer le meilleur plat que les clients méritent.
CONCLUSION
Les chefs d’entreprise doivent réfléchir profondément à la conception de l’éclairage de leur restaurant et ne pas la considérer comme une réflexion après coup. Il a été prouvé que l’éclairage a un impact direct et indirect sur la décision du client de dîner ou non dans votre restaurant.
Optimiser la conception de l’éclairage des restaurants est ce que nous faisons chez Baseline Lighting Design Studio. Nous pouvons vous aider à concevoir, simuler, installer et gérer votre système d’éclairage pour vous assurer la meilleure expérience client possible.
Si vous avez déjà un menu exceptionnel et tout ce dont vous avez besoin est une ambiance impressionnante, envoyez-nous un message et voyons ce que nous pouvons faire pour votre restaurant.
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